レッドオニオンは薄くスライス。辛味が気になる方は、切ったそのまま、まな板に広げて置いておくと辛味が抜けていきます。

イカは鍋に大さじ2のお水大さじ1のお酒を入れ、
中火→沸騰したら弱火で2分位蒸してザルにあけ、冷ましておきます。

ボウルに①②、レモンの絞り汁、塩胡椒を入れ味を整えます。酸味がきつかったらはちみつや砂糖を入れてください。

出来たら30分程冷蔵庫で冷やし味を染み込ませます。
その後器に盛り付け、オリーブオイルを回し入れ、バジルを振って完成〜！