カリフラワーときゅうりの簡単マリネ
タキシード猫 @cook_40208168
カリフラワーときゅうりのマリネです。調味料は３つだけで同量なので簡単です。作り置きにも！
このレシピの生い立ち
ダイエットのため、モリモリ食べられる野菜の副菜を作るよう心がけています。カリフラワーはお腹に溜まるので、主食代わりにおすすめです。
調味料が同量なのでこの配合で増減して、他の野菜、大根、ラディッシュ、トマト、セロリ等も美味しく頂けます。
カリフラワーときゅうりの簡単マリネ
カリフラワーときゅうりのマリネです。調味料は３つだけで同量なので簡単です。作り置きにも！
このレシピの生い立ち
ダイエットのため、モリモリ食べられる野菜の副菜を作るよう心がけています。カリフラワーはお腹に溜まるので、主食代わりにおすすめです。
調味料が同量なのでこの配合で増減して、他の野菜、大根、ラディッシュ、トマト、セロリ等も美味しく頂けます。
アプリでひらく作り方
- 1
カリフラワーを食べやすい大きさの小房に切り分け、きゅうりは長さを４等分の４つ割りにしておきます。
- 2
沸騰したお湯にカリフラワーを投入して１分茹でます。最後の10秒にきゅうりを加えて茹でてください。
- 3
ざるに上げたら、自然冷却してください。
- 4
★の調味料をボールで混ぜておき、粗熱が取れた３を入れてよく混ぜます。
- 5
時間があるようだったら冷蔵庫で冷やすとより美味しく頂けます。
翌日はより味がしみて美味しくなります。
コツ・ポイント
オリーブ油をごま油に変えるとエスニックな感じになります。お好みで豆板醤や柚子胡椒でスパイシーにするのもお勧め。
きゅうりを茹でるのは雑菌を熱湯消毒して日持ちさせるためもありますが、歯ごたえも良くなります。冷蔵庫保存で３日ほど保存可能です。
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