レタスをもりもり食べる肉味噌
でみっちょ @cook_40146843
4人でレタスが一玉食べ切れます。野菜も多めで歯触りが楽しい＆親しい人とわしわし食べてください！
このレシピの生い立ち
幼稚園弁当に持たせる際、"レタスはウサギの餌ではありません"と連絡帳に書いた思い出の一品
レタスをもりもり食べる肉味噌
4人でレタスが一玉食べ切れます。野菜も多めで歯触りが楽しい＆親しい人とわしわし食べてください！
このレシピの生い立ち
幼稚園弁当に持たせる際、"レタスはウサギの餌ではありません"と連絡帳に書いた思い出の一品
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は事前に水戻し(急ぐ時はぬるま湯に砂糖ひとつまみ入れたもので15分)
レタスは洗ってばらして冷蔵庫へ - 2
★の調味料を揃える
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- 3
野菜を5mmの微塵切り
-
- 4
生姜の絞り汁を肉にかけて混ぜておく
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- 5
水溶き片栗粉を用意
- 6
中華鍋又は深さのあるフライパンにサラダ油を引き、中火で肉をそぼろになるまでしっかり炒める
- 7
途中で塩胡椒(分量外)
脂が多すぎる時はペーパーで吸い取る -
- 8
ねぎ以外の野菜を追加して塩胡椒少々
炒め時間短縮の為の塩胡椒です -
- 9
人参に透明感がでたら★調味料を追加
焦げやすいので火加減に注意しながら手早く混ぜる - 10
ねぎを加えて香りが立つまで混ぜる
- 11
味見してOKなら火を止めて水溶き片栗粉を加えよく混ぜる
- 12
再び火をつけ全体に少しまとまりが出るまで炒め、火を止めてからごま油を回しかける
- 13
器に盛り付け、レタスを添える
-
コツ・ポイント
挽肉をパラパラになるまでひたすら炒めます。
ツールは玉杓子が混ぜやすいです
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