(備忘録)リュウジさんの冷汁

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材料

1人分
  1. 大葉 5枚
  2. きゅうり 1/3本
  3. ミョウガ 1個
  4. サバ 190g缶の半分
  5. しょうが 5g
  6. 白だし 20cc
  7. 味噌 大さじ1
  8. すりごま 適量
  9. 豆腐 150g

作り方

  1. 1

    大葉は千切り、きゅうりは薄輪切り、ミョウガは半分に切って千切りにする

  2. 2

    サバをほぐし、しょうがを擦り下ろして入れ、白だし、味噌、すりごま、水を加えてよく混ぜる(サバと味噌は焼くと香ばしさUP)

  3. 3

    出来た汁をキンキンに冷やす(または氷をいれる)

  4. 4

    器に豆腐をスプーンですくっていれ、冷汁をかける。きゅうり、大葉、ミョウガをのせて出来上がり
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