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アカシヤ花の酢の物♡
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アカシヤ花の酢の物♡-レシピのメイン写真

アカシヤ花の酢の物♡

パウダー料理研究家♡
パウダー料理研究家♡ @cook_40269572

アカシヤの花は天ぷらや酢の物にすると美味しいんです♡

このレシピの生い立ち
山菜のように季節を感じられる一品。

茹でただけだと甘味も感じずかすかな苦みが感じられますが、胡麻の酢の物にすると苦みは上品なスパイスになり、かすかに花の甘みも出て、シャキシャキ感も最高です。

アカシヤの花は天ぷらや酢の物にすると美味しいんです♡

このレシピの生い立ち
山菜のように季節を感じられる一品。

茹でただけだと甘味も感じずかすかな苦みが感じられますが、胡麻の酢の物にすると苦みは上品なスパイスになり、かすかに花の甘みも出て、シャキシャキ感も最高です。

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アカシヤ花の酢の物♡

パウダー料理研究家♡
パウダー料理研究家♡ @cook_40269572

アカシヤの花は天ぷらや酢の物にすると美味しいんです♡

このレシピの生い立ち
山菜のように季節を感じられる一品。

茹でただけだと甘味も感じずかすかな苦みが感じられますが、胡麻の酢の物にすると苦みは上品なスパイスになり、かすかに花の甘みも出て、シャキシャキ感も最高です。

アカシヤの花は天ぷらや酢の物にすると美味しいんです♡

このレシピの生い立ち
山菜のように季節を感じられる一品。

茹でただけだと甘味も感じずかすかな苦みが感じられますが、胡麻の酢の物にすると苦みは上品なスパイスになり、かすかに花の甘みも出て、シャキシャキ感も最高です。

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材料

2人分
  • アカシヤ花 1パック
  • 胡麻酢のたれ
  •  三杯酢 大さじ2杯
  •  すり胡麻 大さじ2杯
  •  砂糖(三温糖) 小さじ1杯
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作り方

  1. 1

    水を入れたボールで枝が付いたままの花を軽く洗い汚れや葉などを落とす。

    • アカシヤ花の酢の物♡作り方1写真
  2. 2

    塩一つまみを入れたお湯に入れ10秒くらい軽くゆでる。

  3. 3

    水を入れたぼボールで冷やす。*こすらない!
    ➡ざるに上げて水をきる。
    ➡盛りつける時には軽く手で絞る。

  4. 4

    すり胡麻、三杯酢、砂糖を入れタレを作る。
    *すり胡麻はタップリが美味しい。
    *ちょっと甘めの方が美味しい。

  5. 5

    *タレと和えないで、器の下にタレをたっぷりおき、その上に3のアカシヤの花を絞たものを盛るとキレイ。

    • アカシヤ花の酢の物♡作り方5写真

コツ・ポイント

*花を茹で過ぎない。
*盛りつける時はタレと和えない!

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パウダー料理研究家♡
パウダー料理研究家♡ @cook_40269572
2020/06/07 04:15に公開
こんにちは!書家おうない改め、パウダー料理研究家としました。毎日の時短ワンプレート料理は勿論ですが、パウダー料理の素晴らしさや美味しさをお伝えししていきますね。40代に間違われる美肌、健康、若さは、すべてパウダー料理によるもの。是非パウダー料理料理仲間になってください!☆お知らせ☆2023【クックパッド春のレシピ本】に掲載されました㊗見てね(^^☆/https://cookpad.wasmer.app/recipe/7192025
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