アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切ってワタを取り、5ミリ程度にスライスする
- 2
ビニール袋にゴーヤと★印の調味料を入れて空気をしっかり抜いて30分以上漬けておく
- 3
ゴーヤの漬け汁は別の器にあけて汁気をよく切り、袋にそのまま片栗粉を入れて空気を入れて振り振りしまんべんなくまぶす
- 4
小さいフライパンに1センチくらい油を入れて180°Cぐらいでカリッと揚げたら軽く塩をふる
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が少なく苦手な人も大丈夫だと思います。漬けダレはもったいないので、お肉を炒めたり他の炒め物に使うと良いですよ。
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