フライパンにオリーブ油を入れてにんにくスライスを焼く。色が変わったらにんにくだけ取り出す。

にんにくを取り出したフライパンになすを並べる。塩コショウして中火の弱火でしんなりするまで焼く。途中裏返す。

このくらいまで焼く。油気がなく、乾いた感じでも大丈夫です。

盛り付けるお皿に焼いたなすを並べる。

フライパンにオリーブ油を少し足し、塩コショウして小麦粉を薄くはたいた太刀魚を焼く。裏返したらアスパラ固い部分も投入。

ふたをして蒸らし焼きする。4～5分両面焼いたら火を止めアスパラの柔らかい部分を入れてふたをして蒸らす。3～4分蒸らす。

太刀魚とアスパラをなすの上にのせたらフライパンに★とバターを入れて火にかける。沸騰したら煮詰める手前で火を止める。

太刀魚の上からハニーガリバタソースをかけたら出来上がり。ソースたっぷりですがなすに絡むとちょうど良くなります。