千切り大根とベーコンのうま煮
まー吉31 @cook_40341694
栄養豊富な千切り大根とベーコンは
相性バッチリです！
千切り大根は切干し大根より扱いやすいですよ♪
このレシピの生い立ち
母のレシピを我が家風にアレンジしました☆
アプリでひらく作り方
- 1
千切り大根をよくもみ洗いし
多めの水で20分程戻す。 -
- 2
ベーコンブロックを５ミリ幅に切り
さらに４等分の千切りにする -
- 3
千切り大根が戻ったら水を絞ってザルにあげておく。
煮汁用に戻し汁は350cc取っておく。 -
- 4
千切り大根の戻し汁を鍋に明け
★を全て入れ一煮立ちしたらベーコンと大根を入れる。 -
- 5
蓋を少しズラして弱火で水分が1/4くらいになるまで煮る。
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- 6
煮汁が1/4くらいになったら火を止め
蓋をして冷ましながら煮汁を吸わせて完成！ -
コツ・ポイント
千切り大根の戻し汁を使うと
旨味と甘味が増すので
捨てるのはもったいないです！
リアクション
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20852535
