真竹は茹でてある物を準備しました。

全部１センチ位の輪切りにします。

底の浅いお鍋に（フライパンでもOK）サラダ油を熱し
輪切りにした真竹を入れて中火で炒めます。

全体に油がまわったら、砂糖を入れて更に2分ほど炒めます。

水、酒、鰹節（一袋）の順に入れて中火のまま蓋をして煮ます。
水の量は真竹がひたひたにかぶる位です。

煮たってきたら松山あげを入れます。

普通の油あげを使う場合は、一度水洗いして余分な油を落として刻んだ方が美味しいです。

だし醤油、みりんを入れたら
弱火にして10分ほど蓋をして煮ます。

最後にもう一袋の鰹節を入れて
サッと混ぜて煮たら出来上がり！