野菜を切る。キャベツは真ん中で切って、2、3㎝のざく切りにし、ニンジンは短冊切り、玉ねぎは縦長く切る。

お鍋に水を入れてニンジンと玉ねぎとほんだしを入れて火をつけ強火にする。

沸いてきたら切ったキャベツを入れる。

もう1回沸いたらさいの目に切った豆腐を鍋に入れて火をとろ火にする

お味噌をとき軽く煮たったら完成！