かぶの皮をむき、くし形に切ります。
この時に残ったかぶの葉はみじん切りにします。

ごま油ににんにくチューブを入れて、
かぶを中火で炒めます。

かぶがしなっとしてきたら、
昆布茶と青じそチューブを入れます。

最後に塩麹を入れて出来上がりです。