作り方
- 1
水1リットルにつき大さじ2杯の塩でお湯を沸かす。湧いたらパスタを茹でる。かためで取り出しておく
- 2
お湯を沸かしている間に、ニンニクをつぶしあらく刻む。鷹の爪は輪切りにする
- 3
オリーブオイルにニンニク、鷹の爪を入れて炒める。※辛いのが好きな人は鷹の爪の種もいれる
- 4
アスパラは一口サイズに切る。ニンニクがきつね色になったらホタテを加える。ホタテが片面焼けてひっくり返す頃にアスパラも追加
- 5
具材に火が通ったら茹で上がったパスタをフライパンにいれる。この時おたま1杯の茹で汁も加えて、40秒ほどよく混ぜる
- 6
塩ひとつまみ&醤油を入れて混ぜて盛り付ける。最後にブラックペッパーをふれば完成
コツ・ポイント
茹で汁とオイルをよく混ぜて乳化させるのがコツです！
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