厚揚げ、いんげんのオイル蒸しトマトソース
guzavie @cook_40127434
フライパンで蒸した具材を美味しいトマトソースで和えました。
このレシピの生い立ち
トマトソースが余っていたので、最近マイブームのオイル蒸しにを和えてみました。
厚揚げ、いんげんのオイル蒸しトマトソース
フライパンで蒸した具材を美味しいトマトソースで和えました。
このレシピの生い立ち
トマトソースが余っていたので、最近マイブームのオイル蒸しにを和えてみました。
作り方
- 1
トマトピュレ、蕎麦つゆ、オリーブオイル、酢、塩、胡椒を混ぜ、味を見ながらトマトソースを作ります。
- 2
厚揚げを熱湯でゆで油抜きをして、食べやすく切ります。
新玉葱は1枚ずつはがして大きいものは手で割ります。 - 3
最近気に入っている新玉葱の切り方です。
レシピID : 20850670 -
- 4
莢いんげんは筋をとり、多めの塩（分量外）で色が変わるまでよく揉み、塩を洗って3等分に折ります。
- 5
フライパンにオリーブオイルとにんにく、らっきょう、鷹の爪を入れて弱火で香りを出します。
-
- 6
厚揚げ、いんげん、玉葱を３に入れてオイルを全体に回し、出し汁を入れて蓋をして、中火で蒸します。
-
- 7
3～4分蒸して、いんげんの固さを食べてみて確認します。
-
- 8
１のトマトソースを入れて、温めたら完成です。
-
- 9
同じトマトソースを使った冷麺。
レシピID : 20836379 -
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