フジッリアラビアータ（辛いトマトソース）
ひょい吉 @cook_40157205
ショートパスタ「フジッリ」を使った辛いトマトソースの「アラビアータ」です。シンプルな具材で仕上げました。
このレシピの生い立ち
アラビアータと言えば「ペンネ・アラビアータ」が有名ですが今回はスパイラル状に加工されたフジッリで作りました。
フジッリの方がソースがよく絡みます。
フジッリアラビアータ（辛いトマトソース）
ショートパスタ「フジッリ」を使った辛いトマトソースの「アラビアータ」です。シンプルな具材で仕上げました。
このレシピの生い立ち
アラビアータと言えば「ペンネ・アラビアータ」が有名ですが今回はスパイラル状に加工されたフジッリで作りました。
フジッリの方がソースがよく絡みます。
作り方
- 1
沸騰したお湯に１％の塩を加えフジッリを茹でます。表記されている時間より１分ほど「長め」に茹でます。短めじゃないですよ！
-
- 2
フライパンにオリーブ油を引きニンニクと種を取り除いた鷹の爪を入れ火を付けます
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- 3
ニンニクが色づいたら水大さじ１とトマトソースとミニトマトを適当に切った物を加え軽く煮込みます。
-
- 4
ミニトマトも溶けるような感じになれば塩コショウで味を調えます。
-
- 5
茹で上がったフジッリを加え軽く混ぜます。
-
- 6
お皿に盛り付け粉チーズとパセリを振りかけ完成です。
-
コツ・ポイント
普通スパゲッティーは表記茹で時間の1分前に上げろと言われますがショートパスタはかなり固いので表記茹で時間より１分長めに茹でてください。
また今回パセリを入れましたがバジルやイタリアンパセリでも良いでしょう。
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