芯をとったブラムリーを縦に8等分し、さらに４片のサイコロ状に切る。

鍋に１と砂糖を入れ、中火にかける。

水分が出て煮たったら、弱火にして水分がなくなるまで煮詰める。

とろみが出てきたら完成。

消毒した保存容器に入れて冷ます。