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梅ジュース
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梅ジュース

タカくんママ
タカくんママ @cook_40171413

黄色い梅を見かけた作ります。
青梅より早く出来て、香りが良いです。
このレシピの生い立ち
いつも母が作っていたので。

黄色い梅を見かけた作ります。
青梅より早く出来て、香りが良いです。
このレシピの生い立ち
いつも母が作っていたので。

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タカくんママ @cook_40171413

黄色い梅を見かけた作ります。
青梅より早く出来て、香りが良いです。
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青梅より早く出来て、香りが良いです。
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材料

  • 氷砂糖 1kg
  • 黄梅 1kg
  • 穀物酢 100〜150cc
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作り方

  1. 1

    黄梅は洗ってヘタを取り乾かす。
    黄梅はアク抜きはいりません。
    (一晩冷凍してもいいよ)

  2. 2

    綺麗な瓶に氷砂糖、梅、氷砂糖、梅と重ね上は氷砂糖で。酢を入れて蓋をし、冷暗所に。

  3. 3

    1日1回、上下を返し混ぜる。
    氷砂糖が溶けて、梅がシワシワになれば出来上がり。

  4. 4

    ザルにあけ、梅とジュースを分ける。
    綺麗な瓶にジュースを入れて冷蔵庫に。
    水、炭酸で薄めて飲んでください。

コツ・ポイント

酢を入れることで、発酵を防げます。
酢の分量は好みで。リンゴ酢で作っても美味しいです。
梅を冷凍するともっと早く出来上がります。

梅はそのまま食べても。ジャムにしてもいいです。

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タカくんママ
タカくんママ @cook_40171413
2022/07/13 02:12に公開

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