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あやはるかあさん
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材料

  • 卵 4個
  • こめ油 30g
  • ぬるま湯 大4
  • 薄力粉 70g
  • 砂糖 60g
  • 塩 1g
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作り方

  1. 1

    卵黄4個分に米油、ぬるま湯でエマルション。

    薄力粉をツヤが出るまで混ぜる。
    湯煎しながら。

  2. 2

    直前まで冷蔵庫。卵白4個塩、3回に分けて砂糖。
    氷水を当てる。10分以上ハンドミキサー。

  3. 3

    型の一か所から流し込む。箸で3回ぐるぐるのの字を書きながら回す。高いとこから3回落とす。汚れは拭き取る。

  4. 4

    余熱あり。180℃30分

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あやはるかあさん
あやはるかあさん @cook_40351085
2022/07/13 02:14に公開

このレシピのキーワード

薄力粉 卵 こめ

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