トマトケチャップの作り方
★toshimi★ @cook_40063960
プチトマトで作る自家製ケチャップ
このレシピの生い立ち
家庭菜園で沢山とれた、プチトマトと玉ねぎ、ニンニク、ローリエのフードロス削減のレシピの一つです
トマトケチャップの作り方
プチトマトで作る自家製ケチャップ
このレシピの生い立ち
家庭菜園で沢山とれた、プチトマトと玉ねぎ、ニンニク、ローリエのフードロス削減のレシピの一つです
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玉ねぎをざっくり切ってください
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- 3
オリーブオイルで少し茶色くなるまで炒めてください
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- 4
ニンニクをざっくり切ってください
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ミキサーにトマト、玉ねぎ、ニンニクを入れてください
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少し長めにミキサーにかけてください
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- 7
鍋に移し、ローリエ、コンソメ、醤油を入れ火にかけて、火加減は大～中へ移行してください
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- 8
あく取りを行ってください
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- 9
最初の量の半分程度になったら火を止め冷ましてください。
水分が多いようでしたら、再度火にかけ飛ばしてください。 -
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体積は４０％程度に減りますが、美味しいケチャップが出来上がります
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コツ・ポイント
ケチャップの硬さは再加熱！
吹きこぼれ注意！
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