つる豆と海老のツナサラダ
かきいち @cook_40044139
加賀野菜のつる豆をベースにサラダを作りました。トウモロコシや大ぶりのエビで割に食べ応えがあります。
このレシピの生い立ち
7月の加賀野菜としてつる豆をチョイス。食べやすくするためからしマヨネーズを使うことにした。
組み合わせる酒として春心のヒロヒサを選びエビも使ったサラダにすることにして食材を選んだ。
つる豆と海老のツナサラダ
加賀野菜のつる豆をベースにサラダを作りました。トウモロコシや大ぶりのエビで割に食べ応えがあります。
このレシピの生い立ち
7月の加賀野菜としてつる豆をチョイス。食べやすくするためからしマヨネーズを使うことにした。
組み合わせる酒として春心のヒロヒサを選びエビも使ったサラダにすることにして食材を選んだ。
アプリでひらく作り方
- 1
つる豆はヘタとひげ根を取り2～3分ほど茹でて水けをきる。
トウモロコシを4等分してさっと茹で水けをきる。 -
- 2
バナメイエビは尻尾まで殻をむき背ワタも取って洗い5分ほど茹でて水けをきる。
トマトのヘタを指でちぎり洗う。 -
- 3
トマトを4等分してヘタの部分を切り落とす。
1のつる豆を分量のツナとマヨネーズ、からしで和え器に盛り付ける。 -
- 4
トウモロコシと海老をつる豆の周りに飾りトマトも盛り付ける。ドライフルーツを散らし好みのドレッシングを追加で使っても良い。
-
コツ・ポイント
つる豆は独特の香りがあるのでからしとマヨネーズで和え食べやすくしている。からしの代わりにカレー粉などでも良い。
エビは尻尾まで殻をむくことで食べ残しを抑止する。背ワタは必ず取りしっかり茹でること。
ドライフルーツのほかミックスナッツも良い。
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