牛の切り落とし２００グラムを小さく刻みます。

あれば、カッターで小さくします。

玉ねぎは薄くスライスします。

ショウガをみじんにします。チューブでなく。

ニンニクのチューブとショウガを一緒にします。

オリーブオイルで炒めた玉ねぎに、塩コショウをして、生姜ニンニクを入れて、水１Lを入れてに煮込みます。

別なフライパンで、オリーブオイルで牛肉を炒めて塩コショウします。

炒めた牛肉を、玉ねぎの鍋に混ぜてしばらく煮込みます。

ガラムマサラ、コリアンダー、クミンシード、黒コショウ、カレールーを入れて、キッチンペーパーをかけて、１５分ほど煮込む。

醤油、パルメザンチーズ、インスタントコーヒーで味を調えて冷ましてさらに味を見ます。好きに調節します。