ウニのような豆腐でイタリアン風冷しうどん
maezuchu @cook_40095425
ウニのような磯風味で塩味のある不思議な豆腐を、オリーブオイルと稲庭うどんで合わせたら、冷製カペッリーニみたいに美味しい！
このレシピの生い立ち
「うにのようなビヨンドとうふ」という不思議な食材を冷麺にアレンジしてみました！
ウニのような豆腐でイタリアン風冷しうどん
ウニのような磯風味で塩味のある不思議な豆腐を、オリーブオイルと稲庭うどんで合わせたら、冷製カペッリーニみたいに美味しい！
このレシピの生い立ち
「うにのようなビヨンドとうふ」という不思議な食材を冷麺にアレンジしてみました！
作り方
- 1
香りが立つよう、バジルの葉を手で細かく千切る
- 2
うにのようなビヨンドとうふをボウルに入れ、オリーブオイルとバジル、ブラックペッパーを合わせ滑らかになるまで混ぜ合わせる
-
- 3
稲庭うどんを規定の時間に茹で上げたら冷水で滑りをとり、ザルに上げてしっかり水を切る
- 4
うどんを2.のボウルに入れてよく合えたらお皿に盛り合わせて完成です
-
コツ・ポイント
うどんに合わせるソースは滑らかになるまでしっかりオイルと混ぜ合わせましょう！素麺に合わせても美味しいですが、勿論カペッリーニに合わせても美味しい！
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
茄子と蓮根のサクサク冷しうどん 茄子と蓮根のサクサク冷しうどん
冷たいおうどんの白だしに、サクサクに揚げたナスとレンコンの塩味がたまらなく美味しい♪梅しその風味がアクセントになっていて、暑い日にも食欲が増す一品です。
-
醤油うどん風冷やしうどん29～やまもも1 醤油うどん風冷やしうどん29～やまもも1
いつもの醤油うどん風冷やしうどんだけれど、これでVer.29。これからしばらくはやまももの実で。まずはオリーブオイル漬け
-
醤油うどん風冷やしうどん24ウインナー天 醤油うどん風冷やしうどん24ウインナー天
昨日に引き続いての醤油うどん風冷やしうどんだけれど、今日のはウインナー天。これもガラパゴス化しているようだね。 -
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20859093
