トマト豆乳スープうどん
夏っぽくトマトを使ってみました。
そうめんでも合うと思います。
このレシピの生い立ち
若干夏バテっぽくなった時にトマトが食べたいと思い。
作り方
- 1
先にうどんを茹でる。
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- 2
茹で終わったら冷水、氷でよく締めておく。
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- 3
続いてつけ汁作り。
フライパンへごま油、ニンニクを入れ炒める。
油にニンニクの風味がうつったら、豚肉を投入。 -
- 4
豚肉に焼き色がつくくらいまで炒める。
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- 5
■(トマトジュース、水、麺つゆ、オクラ)を投入。
弱中火でふつふつするくらいまで熱する。 -
- 6
火を止めて豆乳を入れる。
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- 7
盛り付けて完成。
味変でラー油を入れても良いです。 -
コツ・ポイント
スープはそのまま飲める濃さにしてます。水や麺つゆ、トマトジュースの量などでお好みの濃さに調整してください。
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