切り干し大根サラダ♪簡単熱中症に漢方薬膳

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

生の大根は冷やす働き、加熱した大根は温める働きがあります。生加熱ととに、解毒・潤いを補う・消食の効能があります

このレシピの生い立ち
きゅうり
性味：甘・涼
帰経：脾・胃・大腸
効能：清熱解毒・利水消腫・潤膚美容
適応症：熱病煩渇・咽喉腫痛・下痢・水腫・皮膚の赤み
大根
性味：辛・甘・涼
帰経：肺・胃
効能：順気消食・下気寛中・清化熱痰
適応症：食積脹満・肺熱咳嗽

切り干し大根サラダ♪簡単熱中症に漢方薬膳

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生の大根は冷やす働き、加熱した大根は温める働きがあります。生加熱ととに、解毒・潤いを補う・消食の効能があります

このレシピの生い立ち
きゅうり
性味：甘・涼
帰経：脾・胃・大腸
効能：清熱解毒・利水消腫・潤膚美容
適応症：熱病煩渇・咽喉腫痛・下痢・水腫・皮膚の赤み
大根
性味：辛・甘・涼
帰経：肺・胃
効能：順気消食・下気寛中・清化熱痰
適応症：食積脹満・肺熱咳嗽
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材料

  1. 切り干し大根 90g
  2. 油揚げ ２枚
  3. 油 少々
  4. 切り干し大根もどし汁 600ml
  5. てんさい糖(砂糖) 大さじ２
  6. しょうゆ 大さじ４
  7. きゅうり 3本
  8. 酢 大さじ１
  9. ごま油 大さじ１杯半
  10. 白ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    切り干し大根は洗って、水に30分漬けて水気をしぼり、（戻し汁はとっておく）

  3. 3

    油揚げは半分に切り、5mm幅に切る。切り干し大根は食べやすい長さに切る。

  4. 4

    きゅうりは薄切りにしてから、千切りにする

  5. 5

    フライパンに油を熱して、3の切り干し大根と油揚げを炒める

  6. 6

    2の戻し汁を加える

  7. 7

    煮立ったら、てんさい糖、しょうゆを加え、汁気がなくなるまで煮含める

  8. 8

    ボウルに、酢、ごま油を混ぜ、

  9. 9

    7の切り干し大根の煮物の汁気を切って加え、4のきゅうりを加えて、全体をあえる

  10. 10

    白ゴマを加え

  11. 11

    出来上がり！

コツ・ポイント

きゅうりは、涼性。胃・小腸・大腸の清熱解毒・潤いを補う働きがあります。
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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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