★は混ぜ合わせる。
豚肉と☆をポリ袋に入れ、揉み込んで馴染ませたら、10分以上置く。

オクラは、1分程茹で、冷水にとったら、小口切りにする。
ミニトマトは、半分に切る。

大葉は、手でちぎる。
みょうがは、千切りにする。

豚肉をグツグツならない程度のお湯で、あくをとりながら茹で、ザルにあげ、冷ます、

全ての材料をボウルに入れ、★で和える。