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簡単!蕎麦つゆで旨いゴーヤチャンプルー
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簡単!蕎麦つゆで旨いゴーヤチャンプルー-レシピのメイン写真

簡単!蕎麦つゆで旨いゴーヤチャンプルー

クックシモシモ☆
クックシモシモ☆ @cook_40271464

塩、胡椒は使わず、旨味が出て美味しく出来ました。
このレシピの生い立ち
塩と胡椒だけでは満足できなかったのでw

塩、胡椒は使わず、旨味が出て美味しく出来ました。
このレシピの生い立ち
塩と胡椒だけでは満足できなかったのでw

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簡単!蕎麦つゆで旨いゴーヤチャンプルー

クックシモシモ☆
クックシモシモ☆ @cook_40271464

塩、胡椒は使わず、旨味が出て美味しく出来ました。
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材料

  • 油 大さじ2
  • 木綿豆腐 1丁
  • ゴーヤ 1本
  • 卵 2〜3個
  • 蕎麦つゆ(濃縮タイプ) 適量
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作り方

  1. 1

    油をひいて、木綿豆腐を、手で大きめにちぎって、頻繁に返さずに炒めます。手でちぎると旨さが増します。

  2. 2

    豆腐に焼き色がついてきたら、輪切りにしたゴーヤを投入。少しだけ油を回しかけて炒めます。

  3. 3

    ゴーヤの色が変わってきたら、溶いた卵に蕎麦つゆ(「創味つゆ」等濃縮タイプ)を入れたものをかけて、さらに炒めて出来上がり。

コツ・ポイント

蕎麦つゆの量はお好みで。仕上げに鰹節をふりかければなお結構。

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クックシモシモ☆
クックシモシモ☆ @cook_40271464
2022/07/17 04:06に公開
インスタントとミックスしたり、肉を除いて作ったり・・・北大路 魯山人の本も読みつつ・・http://www.aozora.gr.jp/index_pages/sakuhin_ri2.html
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル ゴーヤ 卵 もめん豆腐

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