タマネギみじん切り

鍋に水とじゃがいもを入れ火にかける

鍋にサラダ油を熱してバターとタマネギを入れて炒める。

合い挽き肉をくわえて肉の色が変わったら塩コショウをふる。白ワインを回しアルコール分を飛ばす。

じゃがいもを加えて木べらでつぶしながら混ぜ、まとまってきたら粗熱をとり冷ます。

手にサラダ油を塗り、材料を等分に分ける。小麦粉をまんべんなくまぶす。玉子を溶いて材料と絡める。パン粉をつける。