バニラの香り豊か！極なめらかチーズケーキ
オハナ713 @cook_40171588
バニラビーンズで香り豊かな仕上がりに！
低音でじっくり焼き上げたので驚くほどなめらかな舌触りになりました
このレシピの生い立ち
いろいろと試作と改良を重ねてやっと自分好みのなめらかな味になりました！
バニラの香り豊か！極なめらかチーズケーキ
バニラビーンズで香り豊かな仕上がりに！
低音でじっくり焼き上げたので驚くほどなめらかな舌触りになりました
このレシピの生い立ち
いろいろと試作と改良を重ねてやっと自分好みのなめらかな味になりました！
アプリでひらく作り方
- 1
[下準備]
玉子は常温にする
パウンド型にクッキングペーパーを敷く
オーブンを160℃に余熱する - 2
生クリームを鍋に入れ弱火で温める
バニラビーンズをさやからしごきだし さやと一緒に鍋に入れる
- 3
クリームチーズと蜂蜜を湯煎にかける
なめらかになるまで混ぜながら温める - 4
合わせた薄力粉とコーンスターチを3にふるい入れて混ぜる
といた玉子を少しずつ加えて混ぜる - 5
温まった生クリームを4に加えて静かに混ぜる
- 6
5をクッキングペーパーを敷いたパウンド型に濾しながら流し入れる
軽く2回型を落として空気を抜く
- 7
オーブンの温度を150℃に下げて45分焼く
焼き上がったら粗熱を取り冷蔵庫で一晩冷やして出来上がり。
コツ・ポイント
生クリームは面倒でもあっためてバニラビーンズの香りを移した方が美味しいです
チーズは湯煎で生地の温度を上げてから焼いた方が焼き時間の短縮にもなりなめらかな口当たりになりやすいです
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