薬味たっぷり納豆ネバネバそば
SANOTO @cook_40394353
粘り気のある食材を用いることで、さっぱりつるつると食べることができ、なおかつ簡単に準備出来る食材を用いたおそばです。
このレシピの生い立ち
薬膳食材である辛涼解表類(しんりょうげひょうるい)という身体を冷やす作用のある食材(大根)を用いた料理を作りたかったからです。
薬味たっぷり納豆ネバネバそば
粘り気のある食材を用いることで、さっぱりつるつると食べることができ、なおかつ簡単に準備出来る食材を用いたおそばです。
このレシピの生い立ち
薬膳食材である辛涼解表類(しんりょうげひょうるい)という身体を冷やす作用のある食材(大根)を用いた料理を作りたかったからです。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラをお好みの硬さになるまで茹でる。
- 2
そばを茹でる。
- 3
温泉卵をつくる。
(温泉卵作るのめんどうなので今回は市販に頼りました^^) - 4
茹で上がったオクラ、ミョウガ、トマトを食べやすい大きさに切る。
-
- 5
別の器にめんつゆ、水、柚子胡椒を入れ、よく混ぜる。
-
- 6
お皿にそばを盛り付けてその上に具材をのせる。
- 7
上からタレをかけて完成。
コツ・ポイント
盛りつけの際に、隣の具材の色と反対食のものをのせると全体の見栄えが良くなります。
また、皿の縁をなぞるようにたれをかけると具材が崩れることなく綺麗な状態になります。
きのこ類やキムチを用いたり、冬にはタレを温めて食べることもおすすめです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21241699
