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いかとオクラの梅和えそうめん
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いかとオクラの梅和えそうめん-レシピのメイン写真

いかとオクラの梅和えそうめん

バラゴー!島原ごはん
バラゴー!島原ごはん @cook_40314843

レシピ提供者:島原市食生活推進員さん
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材料

2人分
  • 素麺 3束
  • イカ(刺身用) 120g
  • オクラ 6本
  • 梅干し 2個
  • めんつゆ(ストレート) 1/2カップ
  • かつお節 1パック
  • 茗荷 1本
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作り方

  1. 1

    イカは表面に包丁で細かく切り込みを入れてから、長さ3〜4cmの細切りにする

  2. 2

    オクラはガクを剥きとり、色よく茹でて小口切りにする

  3. 3

    茗荷は1枚ずつはがして、小口切りにする

  4. 4

    梅干しは種を取り除いて果肉を細かく刻み、めんつゆと合わせる

  5. 5

    素麺を茹で、水気を切って器に盛り、①〜③の具をのせてかつお節をふりかけ、④の汁をかける

コツ・ポイント

ねばねばと酸っぱさで夏バテを解消

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バラゴー!島原ごはん
バラゴー!島原ごはん @cook_40314843
2022/08/01 07:20に公開
長崎県島原市産の農産物、海産物を使ったレシピを紹介します!レシピ考案者:島原在住の方、島原市食生活改善推進員アカウント運営者:輪になるしまばら大学生チーム、島原市地域おこし協力隊
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