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いわしのサンドフライ
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いわしのサンドフライ

バラゴー！島原ごはん
バラゴー！島原ごはん @cook_40314843

レシピ提供者：島原市食生活改善推進員さん
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2021年島原市食生活改善推進員レシピコンテストへの応募レシピ

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材料

2人分
  • イワシ（3枚おろし） 4匹分8枚
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • クリームチーズ 20g
  • 大葉 4枚
  • 小麦粉 適量
  • 溶き卵 適量
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • A
  • トマト 1/2個
  • キウイ 1/2個
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 砂糖 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    イワシは腹骨がついていたら包丁を寝かせるようにしてそぎ取り、全体に塩・こしょうをふって約10分間置く

  2. 2

    クリームチーズは滑らかに混ぜ、大葉はせん切りにする

  3. 3

    トマトとキウイは5mm角に切り、Aの調味料と混ぜ合わせる

  4. 4

    イワシの水気を拭いて4枚の身にクリームチーズを塗り、大葉を載せもう1枚をかぶせる

  5. 5

    ④に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて中温の油で揚げる

  6. 6

    ⑤を器に盛り、③のソースをかける

コツ・ポイント

④で塗るチーズがはみ出ると、イワシを揚げる時にチーズが流れ出るので注意してください。また、大葉の代わりにバジルやパセリもおすすめです。

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バラゴー！島原ごはん
バラゴー！島原ごはん @cook_40314843
2022/08/01 07:21に公開
長崎県島原市産の農産物、海産物を使ったレシピを紹介します！レシピ考案者：島原在住の方、島原市食生活改善推進員アカウント運営者：輪になるしまばら大学生チーム、島原市地域おこし協力隊
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このレシピのキーワード

サンド フライ 大葉 いわし トマト キウイ クリームチーズ 小麦粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20877323
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