セロリ好きの為のエスニックそうめん
セロリ好きな方、いらっしゃいますか〜？
セロリの美味さを最大限に楽しめる、エスニックそうめん出来ました♪
このレシピの生い立ち
大好きなエスニック料理店で出されていた、「バリ風セロリラーメン」をアレンジして、こちらのレシピを考えました
セロリ好きの為のエスニックそうめん
セロリ好きな方、いらっしゃいますか〜？
セロリの美味さを最大限に楽しめる、エスニックそうめん出来ました♪
このレシピの生い立ち
大好きなエスニック料理店で出されていた、「バリ風セロリラーメン」をアレンジして、こちらのレシピを考えました
作り方
- 1
まず、蒸し鶏を作ります。こちらのレシピでは1人分なので、残りの2/3の蒸し鶏はサラダなど他で使って下さい
- 2
鶏胸肉を写真のようにT字に切る
-
- 3
鶏胸肉をシリコンスチームに入れ、酒大さじ１、塩少々、胡椒少々振って蓋をしレンジで600w2分30〜50秒加熱する
-
- 4
※蒸し鶏を作る際、シリコンスチームがない場合は、耐熱の器とラップでも代用できます
- 5
加熱が終わって1~2分経ったら蓋を開け鶏胸肉を裏に返し塩少々胡椒少々し蓋をしてレンジで600w2分30〜50秒加熱する
-
- 6
加熱が終わって1~2分経ったら蓋を開け、大きめのお皿に移し粗熱をとる
※煮汁も一緒に移す - 7
鶏肉が冷めてきたら、鶏皮を取り除き、手で細かく割く
（手荒れが気になる方は、手袋をして行いましょう） -
- 8
パプリカは細めのくし切り、セロリの茎の部分は薄切り、根に近い部分は斜めに薄切りにする
- 9
フライパンにごま油を少々入れて、パプリカとセロリの茎をしんなりするまで炒める
-
- 10
セロリの葉の部分を入れて炒める
※セロリの葉の部分はすぐに火が通るので、炒めすぎないようにして下さい
-
- 11
シャンタンと塩少々を入れて混ぜて軽くサッと炒めて火を止める
-
- 12
素麺を茹で、野菜炒めと塩を少々ふった（ふらなくてもOK）蒸し鶏をお皿に盛り付け、おつゆの材料を全て混ぜてつゆを作り完成！
-
コツ・ポイント
蒸し鶏を作る際、レンジから出して、すぐに蓋を開けると火傷の原因になりますので、加熱後は１〜２分経ってから蓋を開けましょう
おつゆの濃さは、お好みで調整して下さいね
似たレシピ
その他のレシピ
