そうめん3束指示通りに茹でて、冷蔵庫で冷やしておく。

茹でている間に大根おろしを作る。

大葉とミョウガを細切りにする。ネギのみじん切りを作る。

そうめんを器に盛り、大根おろし、ネギのみじん切り、刻み海苔を乗せる。大葉とミョウガも乗せる。

めんつゆ(2倍濃縮)50ccをかける。
最後に梅を真ん中に置く。