夏バテ対策♪「鰻ざく（うざく）」
Lunagohan @cook_40127697
酸味と甘みが丁度良い、鰻を使った少し豪華な「おつまみ」です♪
このレシピの生い立ち
頂き物の鰻で作った簡単な一品です。
いつも美味しいものを送ってくれる、義弟さんに感謝(＾人＾）
夏バテ対策♪「鰻ざく（うざく）」
酸味と甘みが丁度良い、鰻を使った少し豪華な「おつまみ」です♪
このレシピの生い立ち
頂き物の鰻で作った簡単な一品です。
いつも美味しいものを送ってくれる、義弟さんに感謝(＾人＾）
作り方
- 1
胡瓜は輪切り。塩を少々振り「塩もみ」して20分置く。
この間に☆をしっかり混ぜておきます。
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- 2
鰻はトースターなどでこんがり焼く。（付属のタレは入れないでね）
絞った胡瓜に茗荷・生姜と☆を和えしばらく放置。
-
- 3
酢の物の中に鰻を入れて完成♪
※ここからは箸などで混ぜず、ボールを手で回し絡める感じでOK。 -
- 4
今回は義弟さんから頂いた冷凍ウナギ使用。
鰻丼には付属のタレを使用しますが、「鰻ざく」には入れないでね☆（念押し）
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コツ・ポイント
※今回の鰻は冷凍だったので、まず湯煎（熱湯5分）後にトースター（200℃で5分）焼いてます。こんがり美味しい関西風が好きならもっと焼いても大丈夫♪焼き強めが美味しいよ！
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