茄子の甘酢漬け
sugarpot20 @cook_40350837
茄子を甘酢で漬けました
日に日にまろやかになり
美味しくなります
このレシピの生い立ち
同じ分量の甘酢に、刻んだ長ネギを
入れて、唐揚げにかけて食べます。
揚げ物に合うので、茄子を揚げて
かけてみました。
茄子の甘酢漬け
茄子を甘酢で漬けました
日に日にまろやかになり
美味しくなります
このレシピの生い立ち
同じ分量の甘酢に、刻んだ長ネギを
入れて、唐揚げにかけて食べます。
揚げ物に合うので、茄子を揚げて
かけてみました。
作り方
- 1
茄子は、6～８等分にし
水にさらして
油で揚げる -
- 2
甘酢タレを作る
調味料を入れ火にかけて
砂糖を煮とかす -
- 3
火から下ろしたら
胡麻油を入れる - 4
胡麻、カイワレ
ブロッコリースプラウト
かつお節 など
好みでトッピングする
コツ・ポイント
しっかり冷やして(半日)から食べるとより美味しい
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