とろとろに煮込んだ軟骨そーき。骨まで食べられ、コラーゲンも獲れます。

軟骨そーきは袋ごと湯煎にかけ温めます。

肉とタレを分けておいて、あとで味付けに使います。

サクナ（ぼたんぼうふう・長命草）はざく切りにし、沖縄そばはさっと熱湯をかけて油分をおとし、水気を切ります。

フライパンにサラダ油を熱し、サクナと肉を入れて炒め、サクナがしんなりしたら面を加え、３のタレを加えます。

塩コショウで味を調え、完成です。熱い内にお召し上がりください。