丸ごと茄子の豚バラ巻き
みい305 @cook_40108349
茄子の皮は、疲労回復効果があるので夏バテ防止メニュー。ビタミン系は豚バラで補えます。辛味をたすとオツマミにもなります
このレシピの生い立ち
単純に、手抜きしたくて作り食卓へ。我が家の定番メニューです。
丸ごと茄子の豚バラ巻き
茄子の皮は、疲労回復効果があるので夏バテ防止メニュー。ビタミン系は豚バラで補えます。辛味をたすとオツマミにもなります
このレシピの生い立ち
単純に、手抜きしたくて作り食卓へ。我が家の定番メニューです。
作り方
- 1
茄子のヘタをカットする。（皮はそのまま）
長茄子など、フライパンに入らない長さなら、半分にカットしても大丈夫 - 2
ヘタをとった茄子に豚バラをグルグル巻いて塩コショウ。
- 3
油を少し入れ、フライパンがあったまったら、茄子を入れ、蓋をする。（たまにひっくり返す）※弱火〜中火
-
- 4
豚バラが、こんがりして箸で持ったときに、しんなりしてたら完成。
-
- 5
食べやすいサイズにカットし、ポン酢をかけたら完成です。
お好みでネギ、ゴマ、鰹節、生姜などをトッピングすると更に美味しい -
コツ・ポイント
きほん、フライパン放置なので簡単です
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