玉ねぎはみじん切りにし、レンジ600wで3〜4分加熱します。

トマトは、湯むきorコンロの火で炙ります。

②を冷水に浸け、皮を剥きます。
皮を剥いたトマトは、適当な大きさにざく切りにしておきます。

加熱した玉ねぎはに、お酢、オリーブオイル、塩、胡椒をして混ぜておきます。

④に、ざく切りしたトマトを加えます。

全体を混ぜ、冷蔵庫で冷やしておきます。

パスタを茹で、茹で上がったパスタをザルにあけて、冷水で冷まし最後に氷水をかけます。

パスタを器に盛り、冷えた具をたっぷりかけて完成です。今回は青紫蘇をのせましたが、枝豆やバジルの葉ものせたりします。