お家カフェ風盛り付け案★ローストビーフ丼
カフェ風にアボカドローストビーフ丼を盛り付けてセットメニューの様にしてみました！メレンゲと黄身が最高に絡み合います！
このレシピの生い立ち
彼氏に1番最初に作った思い出のリクエスト手料理(ローストビーフ丼)を今回はオシャレにアボカドと最近流行な食べ方(メレンゲと黄身)で！デザートは朝、通勤途中に台車で果物を売りに来ているおじいちゃんから購入した旬なブルーベリーで手作りプリン！
アプリでひらく作り方
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〜ローストビーフ丼〜
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ローストビーフを切り分ける
(こちらはアイリスオーヤマさんの電気圧力鍋で作りました) -
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★作る際の自己流、一工夫
最初にフライパンに牛脂を引いて表面を焼く事で牛肉の肉汁を閉じ込め、牛肉の味もしっかりさせる。 - 4
好きなだけお米を敷き詰め、ローストビーフを少し重ねながら乗せる。
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アボカドを縦半分に切って回すようにしてパカっと2等分。
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種を包丁の持ち手側の角で刺して取り除き皮を剥く。
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★アボカドの固さによりますが、親指をアボカドの食べる部分と皮の隙間にクイッと入れて剥くと綺麗にスルりと剥けます。
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ヘタ(？)みたいな部分は切り取り、
更にアボカドを縦半分に切ってスライス。アボカドを器の縁まわりに敷き詰める。 - 9
卵を黄身と白身に分ける。
卵白を泡立ててメレンゲにして(味付けなし)スプーンで中心に丸く盛り、スプーンで少しへこませる。 -
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へこませたメレンゲの中心に黄身を乗せる。
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ローストビーフ丼の味付けは今回は市販のソースに頼りました( ´ ` *)
おすすめ!
(結構多めにかけると美味しい) -
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普段使っている味噌で！豆麸のお味噌汁
→ID20860622
我が家は仙台味噌を使用してます( ´ ` -
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〜胡桃のサラダ〜
→サラダミックス、プチトマト2個、くるみ(＋お好きなドレッシング) -
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この日は燻製ナッツドレッシング！
胡桃との相性も抜群ですが、普段のサラダにも美味しいです！
売り場:北野フーズ、スーパー -
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〜ブルーベリーソースのプリン〜
朝に果物を売っているおじいちゃんから買ったブルーベリーを使って作りました( ´ ` *) -
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一番簡単★プリン(他の方のレシピ)
→ID18243255家にある材料でフライパンで簡単！美味しかったです！
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今が旬！ブルーベリーソース
(他の方のレシピ)
→ID22028212
ブルーベリーの味がしっかり、凄く美味しいです！ -
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こちらのレシピは元々はブルーベリーの粒が残ったソースでしたが、今回は潰して作らせて貰いました！
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最後に器にうつしてからスプーンで潰しました。ブルーベリーが柔らかくなるので作りやすかったです！甘さも丁度良い(*´﹀`*
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お好きな飲み物を準備する
(写真は烏龍茶！サッパリ！) -
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完成！
朝食に作ったのでお味噌汁ですが、中華スープ等でも美味しいと思います( ´ ` *)
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コツ・ポイント
メレンゲを泡立てるときは油等が入らないように！(泡立たなくなります！)
ご飯は気持ち少し中心盛る感じで器に入れる。
お味噌汁やデザート等はお好きなもので！
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