鶏ひき肉と茄子の浅漬けのカレー炒飯
tricotraye @cook_40053261
カレーピラフではなく、炒飯です。鶏ひき肉でさっぱりと仕上げました。茄子の浅漬けがアクセントになっています♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので適当に作りました。鶏ひき肉以外でも豚肉やベーコン・ハムなどでも。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは皮をむき粗みじんにする。
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- 2
フライパンに油をひき鶏ひき肉を炒める。
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- 3
肉の色が変わったら玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。
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- 4
カレー粉を入れて香りが出るまで炒める。
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- 5
具材を端に寄せて空いたところに油を足す（分量外：大さじ１位）。
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- 6
溶いた卵を入れて半熟状にする。
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- 7
ごはんを加えて全体をよく混ぜ合わせながら炒める。
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- 8
茄子は１ｃｍ位、
青じそは千切りにする。 -
- 9
味を見て塩を加え、最後に茄子を加えて炒める。皿に盛り青じそを飾る。お好みでフライドオニオン等をかけても。。
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コツ・ポイント
カレー粉は香りが出るまで炒めると風味がアップします。
茄子の浅漬けが入るので、塩加減は味をみながら調整して下さい。
リアクション
レシピ作者
自宅で料理教室を始めてはや7年。今のご時世で一時休業してますが、こちらに載せているレシピが誰かのお役に立てれば嬉しいです♬カンタンお手軽だけど、いつもの料理と一味ちがうメニューを目指しています＾＾つくれぽにお返事できなくなり、直接お礼が言えないのですが、いつも有り難く拝見しております！レシピを参考にして下さった皆様ありがとうございます！この場を借りて感謝申し上げます♬
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