やみつき！自家製コンビーフ(電気圧力鍋)
電気圧力鍋を使って時短で作れるコンビーフのレシピ。包丁やまな板を使わないので、洗い物が出ないお手軽さも嬉しいポイント◎
このレシピの生い立ち
ライソンの製品でもっと美味しい料理を楽しんでいただけるように考えたレシピです。
下記サイトでは「誰でも気軽に簡単に」をコンセプトに、ライソンの製品で暮らしをより豊かにする情報をご紹介しています。
https://lithon.info/
やみつき！自家製コンビーフ(電気圧力鍋)
電気圧力鍋を使って時短で作れるコンビーフのレシピ。包丁やまな板を使わないので、洗い物が出ないお手軽さも嬉しいポイント◎
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アプリでひらく作り方
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ライソンの万能電気圧力鍋で作るレシピをご紹介。電気だから安心安全。圧力調理で時間のかかる調理もあっという間に出来上がり♪
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チャックつきの保存袋などに水と(A)を入れ、ブライン液を作る。
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作ったブライン液の中に牛肉を丸ごと入れて空気を抜き、そのまま冷蔵庫で一週間程度漬け込みます。
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この間、牛肉全体に液が行き渡るよう、毎日ひっくり返してください。
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肉をブライン液から取り出し、圧力鍋に入れる。ブライン液は捨てる。
肉が十分に浸かる程度の水を入れて、加圧調理する。 -
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加圧調理が終わり圧力表示ピンが下がったら、肉を取り出しほぐして完成。お好みでマスタードなどを添える。
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コツ・ポイント
ポイントは、とにかくお肉をブライン液に漬けている間は毎日一度ひっくり返すこと。ブラックペッパーを多くしたり、タイムやローズマリーなどを使ったりするのも楽しいですよ。また、ブランデーやワイン、ラム酒などを加えてアレンジするのも◎
つくれぽ
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