白茄子のステーキ大根おろし乗せ
Gonbao @gonbao
とろり美味しい白茄子で作った、和風茄子ステーキです。
イタリア茄子のラテ（牛乳）という品種を使用。
参考レシピ：
コレ！本当オススメ♡とろける白ナスステーキ レシピ・作り方 Rakutenレシピ
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1670017905/
白茄子のステーキ大根おろし乗せ
とろり美味しい白茄子で作った、和風茄子ステーキです。
イタリア茄子のラテ（牛乳）という品種を使用。
参考レシピ：
コレ！本当オススメ♡とろける白ナスステーキ レシピ・作り方 Rakutenレシピ
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1670017905/
作り方
- 1
茄子は皮を剥き１cm厚の半月切りにする。
- 2
フライパンに胡麻油を入れ、茄子の両面に焦げ目が付くまで焼く。
- 3
少量の水を加え、蓋をして蒸し焼きにしてから、塩、胡椒を振る。
- 4
お皿に盛り、大根おろし、削り節、薬味を乗せれば完成。お好みで醤油かポン酢醤油を掛けて食べる。
コツ・ポイント
白茄子は火が入るととろりして美味しいが、皮は固いので剥いて使用。茄子は良く油を吸うので、胡麻油は多目に使うと良い。
焼き茄子にして皮を剥いて、大根おろしをのせても美味しい！
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