HBで粒ジャムパン
akiboochan @cook_40323087
できるだけHB機能活用しようと思い
チャレンジシリーズ?!として粒ジャムパンを
作ってみました。
このレシピの生い立ち
工程はなるだけ少なく、HBの機能に頼ってみようと思い、チャレンジレシピ第二弾です。
まだまだ改良の余地はありますが、まずまずの出来なので覚書です。
HBで粒ジャムパン
できるだけHB機能活用しようと思い
チャレンジシリーズ?!として粒ジャムパンを
作ってみました。
このレシピの生い立ち
工程はなるだけ少なく、HBの機能に頼ってみようと思い、チャレンジレシピ第二弾です。
まだまだ改良の余地はありますが、まずまずの出来なので覚書です。
作り方
- 1
HBの捏ねコースで
材料を捏ねる。10分後バターを投入 - 2
ケースから取り出し大きく丸めながら
粒ジャムを混ぜ込み
4等分に丸め直し、ベンチタイム25分 - 3
羽をはずしたケースに、4等分の生地を
入れ戻し、2倍になるまで二次発酵 - 4
HB機能の焼きコースで20分焼く。
コツ・ポイント
コツはとくにないですが、羽根を外すのを忘れないよようにすることぐらいです。うちのHBは、焼きコースでは焼き色設定ができませんので、20分焼きました。焼きコースを設定した際温度が上がっていくので、ケースを戻す時、生地が過発酵にならないように
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