家にあるもので♪豚肉と切り干し大根の煮物
YH☆★YH @cook_40300026
根菜類の煮物は味がしみるまで時間をかけたりしますが、この煮物は煮込む時間が短く、味がしみます！
このレシピの生い立ち
家にあるもので、作れちゃうので、お買い物に行きたくない日などにオススメです♪
家にあるもので♪豚肉と切り干し大根の煮物
根菜類の煮物は味がしみるまで時間をかけたりしますが、この煮物は煮込む時間が短く、味がしみます！
このレシピの生い立ち
家にあるもので、作れちゃうので、お買い物に行きたくない日などにオススメです♪
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根をもみ洗いし、20分程戻す
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- 2
その間にお湯を沸かし、小松菜を切り、お湯が湧いたら下茹でして、ザルにあけ、水で冷やしたあと、水を切っておく
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- 3
にんじんを切り、切り干し大根も水を切ってしぼってから、切る
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- 4
鍋に油をひき、肉を弱火で炒めていく
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- 5
お肉にある程度色がついてきたら、切り干し大根と人参を入れ、炒め、油がまわったら、水と、調味料☆を入れる
-
- 6
落としぶたをして、しばらく中火ぐらいで煮る
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- 7
味見を何度かして、味がしみたら、仕上げに小松菜とゴマをたっぷりいれて、出来上がり♪
-
コツ・ポイント
お肉は強火で早く炒めてしまうと硬くなるので弱火でゆっくり炒め、旨味を封じ込めましょう♪
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