サツマイモはお好みの量を拍子切り。水にさらしてから、ラップをしてレンジで柔らかくなるまでチン。

今回は豚肩ロースしゃぶしゃぶ用をガッツリ使用。お肉の量もお好みで。

ニンニク薄切りをフライパンへ。

お肉も入れてから、火をつけます。お肉から脂が出るので、油は不要です。お肉に脂が少ないときは最初に油をしいてください。

お肉の色が変わるまで炒めます。ニンニクも焦がさないように。お肉の色がだいたい変わったらお肉とニンニクを混ぜます。

そして、サツマイモ投入。

上から砂糖とみりんを加えて混ぜます。

醤油も加えます。

全体を混ぜながら、調味料にとろみがつくまで炒めます。

汁気がだいたいなくなったら完成。お好みでネギやゴマ、黒コショウを散らして。