塩唐揚げ
シンプルな味付けが美味!
このレシピの生い立ち
シンプルな塩唐揚げが好きだから
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シンプルな塩唐揚げが好きだから
水を入れたボウルに鶏もも肉をいれ表面のヌルヌルを取り除き臭みをとる。
キッチンペーパーで余分な水分を拭き大きめにカットする
ボウルにカットした鶏肉を入れすりおろし生姜・塩(鶏肉の1%の量)・胡椒を入れもみこんで味付けする。
30分漬け込み片栗粉・小麦粉をまぶして
170度の油で揚げて出来上がり
揚げる時に鶏肉を丸く包んで揚げるときれいな形に揚がります。入れたら色づくまで触らない
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