●の材料を入れたボウルを、泡立て器でかき混ぜます。

混ざったら、薄力粉をふるいにかけて、入れます。

▪️の材料をハンドミキサーで混ぜます。角が立つ位に、卵白をハンドミキサーで泡立てます。

卵白を泡立て終わったら、3分の一ずつ、●のボウルに入れていきます。泡を潰さないように、滑らかに馴染ませます。

さっくり混ぜたら、残りを入れて、更に馴染ませます。

パウンドケーキ型に、生地を流し入れ、トントンやり、空気を抜きます。

オーブンが暖まったら、天板に40度位のお湯を張り、パウンドケーキ型を入れて焼いていきます。

出来上がりです。

焼く前に、グラニュー糖を振りかけると、また違った感じに。