長ネギ1本をみじん切りして、水でさらす。キッチンペーパーで水気をとる。
明太子をほぐす。

ボールにネギ、塩こんぶ、ごま、かつおぶし、オイスターソース、しょうゆ、ごま油、明太子を入れて混ぜ合わせる。