ネギはみじん切り3センチほど
白髪ネギも作っておく

小鍋にみじん切りのネギ、ニンニク、しょうが、ごま油少々を入れてしんなりするまで炒める。

ひき肉を鍋に入れて炒める。
火が通ったら、豆板醤、醤油を入れる。

3を別皿にとっておく。

同じ鍋に水、にんじん、タマネギを入れ中火で煮る。

鍋に鶏がらスープを入れる。

もやしを入れ、火を通す。火が入る少し手前くらいで、牛乳、味噌、ラー油、すりごまを入れる

味を見て、薄ければ味噌を足す。（肉味噌がしょっぱめなので、少し薄めで○）

器によそって、肉味噌、白髪ネギをのせて完成。