海苔の角が上にくるようにおき、ご飯1/2量を真ん中に広げます。真ん中はご飯を薄くひろげて、茹で卵をおきます。

お肉の上ににマヨネーズ絞り、しその葉をのせてスライスチーズをのせます。
スライスチーズの上に残りのご飯を平らにのせます。

上下の海苔をたたみ、左右の海苔もたたんで、ラップで包んで、馴染ませます。

濡れ布巾で湿した包丁で半分に切ります。

胡麻と塩胡椒をふって、完成。