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＊抹茶のシフォンケーキ＊
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＊抹茶のシフォンケーキ＊-レシピのメイン写真

＊抹茶のシフォンケーキ＊

Keibou_Kitchen　
Keibou_Kitchen　 @keibou

人気の抹茶のシフォンケーキ。生クリームやアイスクリーム、ゆであずき等を添えても。
このレシピの生い立ち
母の好物で、バースデーケーキは毎年この抹茶のシフォンケーキを作っていました。

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材料

17cmシフォン型
  • 卵白 3個
  • 塩 少々
  • 砂糖 30g
  • 卵黄 3個
  • 砂糖 30g
  • 油 40g
  • 水 60g
  • ☆薄力粉 70g
  • ☆抹茶 小さじ2
  • ☆ベーキングパウダー 小さじ1弱
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作り方

  1. 1

    卵白に塩を加え泡立てる。砂糖を加えさらに泡立て、しっかりしたメレンゲを作る。

    • ＊抹茶のシフォンケーキ＊作り方1写真
  2. 2

    別のボールに卵黄と砂糖を合わせ泡立てる。とろみがついてきたら、油を少しずつ加え混ぜる。水も加えて混ぜる。

    • ＊抹茶のシフォンケーキ＊作り方2写真
  3. 3

    ☆を合わせふるい入れ混ぜる。(1)の卵白を2回に分けて加え、泡立て器ですくって落とすように混ぜる。

    • ＊抹茶のシフォンケーキ＊作り方3写真
  4. 4

    オーブンを170℃に予熱する。
    型に流し入れ、オーブンで35分焼く。

    • ＊抹茶のシフォンケーキ＊作り方4写真
  5. 5

    • ＊抹茶のシフォンケーキ＊作り方5写真

コツ・ポイント

卵白をしっかり泡立てることと、卵白を生地に混ぜ込む時に泡を潰さないようにホイッパーですくっては落とすようにして混ぜるところがポイントです。

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Keibou_Kitchen　
Keibou_Kitchen　 @keibou
2020/06/10 12:20に公開
Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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このレシピのキーワード

抹茶 薄力粉 卵白 卵黄

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